Cwtch Bira Kiti

Cwtch Welsh Red Ale Bira Kiti

Cwtch Welsh Red Ale* bira kitiyle ünlü Gallerli butik bira üreticisi Tiny Rebel’in (Minik Asi) aynı isimli ticari birasını aslına en sadık haliyle evde yapabilirsin.

Cwtch kızıl kehribar rengini mükemmel biçimde harmanlanmış altı farklı karamel malttan alır. Red ale stilindeki bu birada malttan gelen toffee ve karamel tatlarını belirgin bir şerbetçi otu acılığı dengeler.

Soğuk eklenen Citra ve Columbus Amerikan şerbetçi otları, bu kadifemsi gövdenin üzerine derin bir turunçgil ve meyve aroma gamı inşa eder. Cwtch diğer tüm kitlerimizden daha fazla taze şerbetçi otu içerir (116 g) ve enfes aromatik bir içim sunar. 

Dolgun gövdeli bu kit %4,6 alkol oranı ile yaklaşık 20,5 litre (41 şişe) bira yapmak için uygundur. İngiliz ale stili biralara özgü biçimde tercihen mahzen sıcaklığında (12-14°C) ve düşük gazlı olarak servis edilmelidir.

* Cwtch kuç olarak okunur ve Galce’de sarılma/kucaklama anlamına gelir.

Ödüllü Bir Bira

Cwtch geçmişi 6. yüzyıla uzanan Galler ale geleneğini yükselen Amerikan butik bira akımından alınan ilhamla buluşturan oldukça yaratıcı bir biradır. Bu yaratıcılık sayesinde Cwtch Welsh Red Ale 2015'de The Great British Beer Festival’inde altın madalya kazanarak Champion Beer of Britain ünvanını almıştır.

Muntons ve Tiny Rebel işbirliğinde ve orijinal tarife sadık biçimde üretilen Cwtch, diğer kitlerimizden farklı olarak 3 kilogram sıvı malt özü içerir. Bu yüzden şeker veya kuru malt özü eklenmeden yapılmalıdır.

Kitteki Citra ve Columbus şerbetçi otlarının birer paketini mayalanma başında kovaya ekleyebilirsin. Kalan paketleri ise şişelemeden 2 - 3 gün önce kovaya ekleyerek biraya enfes bir taze şerbetçi otu aroması ve tadı kazandırabilirsin.

Soğuk ekleme yöntemiyle şerbetçi otu eklenen diğer kitlerimizde olduğu gibi, taze aromaları daha iyi deneyimlemek için bu birayı da şişeledikten sonra mümkün olduğunca taze ve tercihen 2 - 3 ay içinde tüketmeni öneririz. Zaman içinde şişedeki şerbetçi otu aromaları azalacaktır.

Kit İçeriği

Yaklaşık 41 şişe (20,5 litre - 36 Imperial Pints) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:

Malt Özü
3 kg şerbetçi otlu arpa maltı özü (Acılık 50 IBU, 1,5 kg x 2 metal kutu)

Şerbetçi Otları
60 g taze Columbus şerbetçi otu (30 g x 2 paket)  
56 g taze Citra şerbetçi otu (28 g x 2 paket) 

Bira Mayası
12 g Amerikan ale bira mayası (6 g x 2 paket)