Muntons Belçika Ale Bira Kiti

Güçlü Bir Saison

Muntons Belçika Ale, saison* stilinin özelliklerini yansıtır biçimde belirgin baharat ve meyve aromalarını sek içim ve orta acılıkla buluşturan oldukça aromatik bir bira kitidir. Aynı serideki Smugglers Special Ale gibi güçlü ve lezzetli bir malt tabanına sahiptir. Sek içime eşlik eden yüksek asitlik ve alkol derecesi sayesinde meyve ve baharat tatlarının berrak biçimde hissedildiği, kolay içimli ve çok lezzetli bir biradır.

Koyu altın renkli, hafif buğulu ve bol köpüklü bu kit, %7,5 alkol oranı ile 41 şişe (20,5 litre) bira yapmak için uygundur.

Belçika Saison Stili

Belçika'nın Fransızca konuşulan Valon Bölgesi'ne özgü bir stil olan "saison", Fransızca'da "mevsim" anlamına gelir. Geleneksel olarak sonbaharda üretilip kış boyu olgunlaştırıldıktan sonra yazın "mevsimlik" işçilere ikram edilen bu bira, uzun süre dayanabilmesi için normalden biraz daha yüksek alkollü olacak şekilde ve bol şerbetçi otu kullanılarak üretilir.

Orijinal örnekleri de ev yapımı biralar gibi filtrelenmeden, şişede olgunlaştırıldığından genelde buğulu bir görünüme sahip olan bu biralar, malt tadının oldukça geride kaldığı, buna karşın meyvemsi esterlerin baskın biçimde öne çıktığı özgün ale örnekleridir.

 * Saison, seyzon şeklinde okunur.

Bira Kiti Yapımı

Muntons Hand-Crafted serisindeki diğer bira kitlerimizden farklı olarak bu kit 3 kg şerbetçi otlu sıvı malt özüne ek olarak 1 paket açık renk kuru malt özü içermektedir. Kuru malt özü mayalanma başında, sıvı malt özü ile birlikte kovaya eklenmelidir. Ekstra şeker eklemesi kesinlikle yapılmamalıdır.

Uyarı: Kuru malt özü nem çeken (higroskopik) yapıda bir madde olduğu için sıcak suya eklendiğinde buharın etkisiyle topaklanabilir. Bunu engellemek için kuru malt özünü soğuk suda çözebilir veya topakları olduğu gibi bırakabilirsiniz. Malt özü topaklanmış halde bırakılsa bile mayalanma sürecinde şerbette kendiliğinden çözünecektir.

Muntons Belçika Ale kiti, içerdiği 6 gramlık Belçika saison bira mayası sayesinde bu mayanın yarattığı benzersiz baharatsı, esterli ve aynı zamanda sek içimli tat gamına kavuşur. Diğer bira kiti mayalarımızdan farklı olarak Belçika saison mayası, mayalanma sıcaklığı arttıkça bu stilin özelliği olan meyvemsi tatları daha fazla üretir. Bu yüzden fermantasyon 20 - 25°C aralığında gerçekleştirilmelidir.