Amerikan Steam Bira Kiti

Kehribar Renkli Bir Amerikan Klasiği

Amerikan Steam, ABD'ye özgü California Common stilinde klasik bir biradır. Geleneksel olarak lager mayası kullanılan fakat ale sıcaklıklarında üretilen bu birada, malttan gelen hafif ve kavruk tatlara belirgin ama damağı yormayan hoş bir acılık eşlik eder.

Soğuk eklenen Northern Brewer şerbetçi otu biraya, stilin aslına uygun şekilde ferah, bitkisel ve odunsu aromalar kazandırır. Yeni nesil Amerikan şerbetçi otlarından farklı olarak turunçgil karakteri taşımayan Northern Brewer, bu biranın ticari ve tarihi aslına uygun bir aroma gamı ekler.

Berrak ve oldukça sek bir içime sahip Amerikan Steam, %5 alkol oranı ile 23 litre (46 şişe) bira yapmak için uygundur. 

19. Yüzyıldan Beri

Tarihi 1896'ya uzanan California Common bira stilinin ilk ve en ünlü örneği, San Francisco şehrinde Anchor Brewing tarafından Steam Beer markasıyla üretilmiştir. Dönemin kısıtlı soğutma imkanları yüzünden lager mayası kullanılmasına karşın ale sıcaklıklarında üretilen bu bira, lager tipi biralar gibi berrak ve sek içimli; ale tipi biralar gibi hafif meyvemsi ve dolgun gövdeli olmuştur. Bozulmaması için IPA stilinde olduğu gibi bol miktarda şerbetçi otu eklenmesi ise biraya belirgin bir acılık kazandırmıştır.

Stil özellikleri o dönemin imkanları ve malzemeleriyle şekillenen, bu geleneksel, karakterli ve lezzetli dünya birasını aslına en yakın haliyle sen de kolaylıkla evde yapabilirsin.

Lager mayası içeren bu bira kiti aslına sadık biçimde yapılmak istenirse mayalanma 15 - 25°C aralığında gerçekleştirilmelidir. Soğuk ekleme yöntemiyle şerbetçi otu eklenen diğer kitlerimizde olduğu gibi, taze aromaları daha iyi deneyimlemek için bu birayı da şişeledikten sonra mümkün olduğunca taze ve tercihen 2 - 3 ay içinde tüketmeni öneririz. Zaman içinde şişedeki şerbetçi otu aromaları azalacaktır.

Kit İçeriği:

46 şişe (23 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
3 kg vakumlu ambalajda şerbetçi otlu malt özü (malt özü, arpa şurubu, şerbetçi otu özü)

Şerbetçi Otları
100 g folyo pakette taze Northern Brewer şerbetçi otu

Bira Mayası
10 g folyo pakette California Lager bira mayası

Mayalama Şekeri (Brewing Sugar)
350 g dekstroz şekeri

Şişeleme Şekeri (Priming Sugar)
150 g dekstroz şekeri